作为餐饮店主，若是没有安装油烟净化器就开始营业，有一天，城管找上门，提醒要你安装，这很正常，若是直接对你进行罚款，并要求你在规定期限内安装油烟净化器，这也是合理的。
饭店必须安装油烟净化器吗?
是的，只要是会排放油烟的餐饮单位，都必须安装油烟净化器。
有什么依据吗?
早在2001年，国家就颁布了《饮食业油烟排放标准》，就有规定会排放油烟的餐饮企业必须安装油烟净化器，并按要求正常运行。
《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款;拒不改正的，责令停业整治。
需要注意的是，并不是随便安装一台油烟净化器就能通过环保，经过净化器净化后的油烟需要达到对应标准才行。
目前油烟排放标准国标为小于为2毫克/立方米，对净化器的净化效率要求至少需要在80%以上。北、上、广、深、河北、辽宁、重庆、河南等地执行的是地标，油烟排放浓度需小于1毫克/立方米，对净化器的净化效率要求至少需要在90%以上。
为什么安装的油烟净化器没有一点净化效果?
经常能听到有餐饮店主抱怨说油烟净化器没有净化效果，导致被罚款，其实大多数都是因为安装的是几百块钱的油烟净化器，一分钱一分货，以前环保查的不严的时候还可以做做样子，过过环保，如今逐渐被市场淘汰了。其次，风量匹配不合理、安装不合理也会影响油烟净化器的净化效果。
建议选择低空、静电式的、净化效率大于90%以上的油烟净化器，若是实在不知如何选择，建议直接选择行业内口碑较好、较为知名的品牌，如双尼、科蓝、朗夏、保丽洁、馨云、垂恩等。
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